Argônio
Torna o vinho inerte, e com isso previne a oxidação durante a vinificação.
Dióxido de Carbono
É usado para carbonatar bebidas como refrigerantes, água mineral ou cerveja e para a maturação do vinho. O gelo carbônico é usado para controlar a temperatura durante a distribuição. O dióxido de carbono supercrítico é usado para extrair a cafeína do café.